Thés glacés

Comment préparer un thé glacé à infuser à froid ?

Les thés glacés Folliet sont conçus pour libérer leurs arômes directement dans l’eau froide, sans utiliser de bouilloire.

Pour préparer un verre :

1. versez environ 200 ml d’eau froide dans un grand verre ;
2. ajoutez un sachet pyramidal ;
3. complétez avec des glaçons ;
4. laissez infuser pendant 5 minutes ;
5. retirez le sachet et dégustez.

Cette méthode permet de préparer rapidement un thé glacé maison, sans devoir infuser le thé à chaud puis attendre son refroidissement. Les cinq recettes de la gamme affichent actuellement ce même protocole de préparation au verre.

Le dosage destiné aux jarres et grands volumes devra être ajouté à cette section uniquement après validation et harmonisation des instructions.

Quel thé glacé choisir selon ses goûts ?

Pour une boisson fraîche et citronnée, choisissez le Thé Vert Glacé Menthe & Citron. Il associe une base de Sencha de Chine à des notes de menthe et de citron. Il peut être préparé avec de l’eau plate ou gazeuse.

Le Thé Vert Glacé Pêche & Passion développe un profil plus fruité et exotique. Le Sencha est associé à des arômes de pêche et de fruit de la passion ainsi qu’à des pétales de souci.

Le Thé Vert Glacé Fraise & Rhubarbe conviendra aux amateurs de recettes fruitées et gourmandes. Sa présentation met en avant la fraise, la rhubarbe, la cranberry et une note de vanille. Sa liste d’ingrédients doit toutefois être corrigée avant publication définitive de ce paragraphe.

Pour un profil plus floral, le Thé Vert Glacé Litchi & Rose marie le Sencha, le litchi et de véritables pétales de rose.

Enfin, le Maté Glacé Cola, Citron & Épices ne contient pas de thé vert. Il associe du maté, du rooibos, de l’hibiscus, des fruits et des épices autour d’une saveur cola. Il peut également être préparé avec de l’eau gazeuse.

Quelle différence entre un thé glacé et une infusion à froid ?

Le terme thé glacé désigne une boisson à base de thé servie froide. Elle peut être obtenue de deux façons :

• en préparant d’abord le thé à chaud, puis en le refroidissant ;
• en faisant infuser directement les feuilles ou le sachet dans l’eau froide.

Les recettes présentées sur cette page ont été spécifiquement conçues pour la seconde méthode. Elles ne nécessitent pas de chauffe préalable et sont prêtes en quelques minutes.

Un thé classique peut également être préparé à froid, mais le dosage et le temps d’infusion seront généralement différents. Il faut alors suivre les indications propres à la référence utilisée plutôt que d’appliquer automatiquement le protocole de cinq minutes.

Peut-on préparer un thé glacé avec de l’eau gazeuse ?

Oui, pour certaines recettes.

Le Thé Vert Glacé Menthe & Citron et le Maté Glacé Cola, Citron & Épices sont présentés comme compatibles avec de l’eau plate ou gazeuse. Les recettes Pêche & Passion, Fraise & Rhubarbe et Litchi & Rose sont actuellement conseillées avec de l’eau plate.

Pour une version pétillante :

1. utilisez une eau gazeuse bien fraîche ;
2. versez-la doucement afin de limiter la perte de bulles ;
3. ajoutez le sachet et quelques glaçons ;
4. respectez le temps d’infusion indiqué.

Faut-il ajouter du sucre à un thé glacé ?

Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sucre pour préparer ces boissons. Chaque recette peut être dégustée telle quelle, puis sucrée selon les préférences de chacun.

Cela ne signifie pas automatiquement que tous les produits peuvent être présentés légalement comme « sans sucres » ou « sans sucres ajoutés ». La composition peut inclure des fruits, des supports d’arômes ou d’autres ingrédients à vérifier sur l’étiquetage.

Les thés glacés contiennent-ils de la théine ?

Oui. Les quatre recettes de thé vert et la recette au maté contiennent naturellement de la caféine. La théine est le nom couramment donné à la caféine présente dans le thé.

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