Thé Rares

Qu’appelle-t-on un thé rare ou original ?

Dans cette sélection, l’expression thés rares désigne des familles moins courantes dans la gamme Folliet et des assemblages qui sortent des catégories classiques. Elle ne signifie pas nécessairement que les feuilles proviennent d’une récolte limitée ou qu’elles sont disponibles en très petite quantité.

La catégorie réunit un thé Oolong, également appelé thé bleu, un assemblage à base de thé blanc Pai Mu Tan, un mélange de thé vert et de thé noir, ainsi qu’une création associant thé vert, maté et rooibos.

Pour découvrir des thés principalement définis par leur origine, leur région et leur jardin de production, consultez plutôt notre sélection de thés Grands Jardins.

Quelle différence entre un thé Oolong et un thé blanc ?

Le thé blanc et le thé Oolong proviennent tous deux du théier, Camellia sinensis. Les différentes catégories de thé sont notamment déterminées par les méthodes de transformation appliquées aux feuilles après leur récolte. L’Oolong est un thé partiellement oxydé, tandis que le thé blanc fait l’objet d’une transformation plus légère.

Le Secret de la Marquise est un Oolong aromatisé. Ses feuilles roulées se déploient pendant l’infusion et développent des notes vanillées, lactées, caramélisées et légèrement cacaotées.

Romance à l’Opéra utilise une base majoritaire de thé blanc Pai Mu Tan, mais la recette contient également du maté torréfié, des fleurs et des arômes de pêche et d’abricot. Il ne s’agit donc pas d’un thé blanc nature ou de pure origine.

Quel thé choisir selon ses goûts ?

Choisissez le Secret de la Marquise si vous appréciez les tasses rondes, onctueuses et gourmandes, avec des notes de vanille, de caramel et de cacao.

Pour un profil plus fruité et floral, Romance à l’Opéra associe la délicatesse du thé blanc aux notes de pêche, d’abricot et de fleurs.

L’Impérial des Alpages conviendra aux amateurs de créations au caractère montagnard. Son assemblage de thé vert et de thé noir développe des notes de génépi et de miel, complétées par des morceaux de pomme.

Enfin, Secrets de Philomène offre un profil plus végétal et contrasté. Le thé vert, le maté et le rooibos sont associés à des notes de pamplemousse et de fraise.

Thé rare en sachet ou en vrac : quel format choisir ?

Le sachet contient une portion déjà dosée. Il permet de préparer facilement une tasse régulière sans balance ni infuseur.

Le vrac permet d’adapter la quantité de feuilles au volume d’eau et à l’intensité souhaitée. Il nécessite une théière équipée d’un filtre, un panier infuseur ou une boule à thé suffisamment grande.

Découvrez les autres sélections Folliet

Après les thés rares et originaux, poursuivez votre découverte avec nos thés Grands Jardins, nos thés et infusions bio, nos thés verts ou nos thés noirs.