Le CO2 comme allié !

Consommateur exigeant, amateur de café de qualité, vous souhaitez cependant vous passer de caféine ?

Imaginez un café décaféiné dont la pureté et la qualité sont préservées grâce à un processus de décaféination au CO2.

Le Processus en Détail

• Traitement à la vapeur : Cette étape permet de préparer les grains de café à la décaféination en les faisant gonfler pour les rendre plus perméables pour l'extraction avec le CO2 liquide.


• Mise en contact avec le CO2 liquide : Les grains baignent dans le CO2 liquide qui vient extraire et capter la caféine.


• Séchage : Une fois le taux de caféine inférieur à 0.08%, les grains sont ensuite sortis puis séchés.

Profil aromatique

• Au nez : Légèrement fruité


• En bouche : Acidulé, développe des notes de fruits rouges en arrière tasse