Thés et infusions Bio

Qu’est-ce qu’un thé ou une infusion bio ?

Un thé ou une infusion bio est un produit qui respecte les règles de l’agriculture biologique applicables à sa production, sa transformation, son transport et son stockage. L’utilisation du logo biologique européen suppose une certification par un organisme ou une autorité de contrôle habilitée.

Pour les produits alimentaires transformés utilisant le logo européen, au moins 95 % des ingrédients agricoles doivent être biologiques. Les autres ingrédients et substances autorisés sont encadrés par la réglementation. Le terme bio ne signifie donc pas nécessairement qu’une recette ne contient qu’un seul ingrédient ou qu’elle ne contient aucun arôme.

Quel thé bio choisir selon ses goûts ?

Pour un profil végétal, choisissez un Gunpowder bio ou un thé vert de pure origine comme Emerald bio. Les amateurs de fraîcheur pourront s’orienter vers le Thé vert Menthe bio ou Perle d’Orient bio, qui associe menthe verte et menthe poivrée.

Pour une tasse florale, le Thé vert Jasmin bio met en avant les fleurs de jasmin. Le Darjeeling Pussimbing bio développe un profil plus fin autour de notes de miel et de fleurs blanches.

Les amateurs de thé noir corsé pourront choisir un Breakfast bio ou un Ceylan bio. Pour un profil aux agrumes, la sélection comprend notamment le Royal Earl Grey bio, l’Earl Grey Flower bio et le Citron Flowers bio.

Enfin, le Secret de la Marquise bio propose une expérience différente : cet Oolong développe un profil rond et gourmand autour de notes vanillées, lactées et caramélisées.

Quelle infusion bio choisir ?

Pour une recette simple centrée sur une plante, choisissez la Camomille bio, le Tilleul bio, la Verveine bio ou la Menthe poivrée bio.

La Verveine Menthe bio associe deux plantes dans une tasse fraîche et végétale. L’Infusion des Alpages bio réunit notamment rooibos, verveine, cassis et menthe poivrée.

Pour un profil fruité, La Robe Pourpre bio associe pomme, cassis, hibiscus et framboise. Le Rooibos grenade et fruits rouges bio offre une autre recette fruitée sur une base de rooibos.

Les amateurs de notes anisées pourront découvrir l’Infusion Après repas bio, composée notamment de badiane et de fenouil. Le nom du produit décrit son occasion de dégustation, mais ne doit pas être transformé en promesse d’effet digestif.

Thé bio en sachet ou en vrac : quel format choisir ?

Le sachet contient une portion déjà dosée. Il facilite la préparation d’une tasse régulière sans balance ni infuseur.

L’infusette pyramidale offre davantage d’espace aux feuilles et aux ingrédients pendant l’infusion, tout en conservant une portion individuelle.

Le vrac permet de personnaliser la quantité utilisée selon le volume d’eau et l’intensité souhaitée. Il nécessite un filtre ou une théière adaptée.

Le mode de production biologique ne change pas la méthode générale de préparation. La température et le temps d’infusion dépendent avant tout du type de thé, des plantes et de la recette.

Comment reconnaître un produit certifié bio ?

Sur l’emballage, recherchez notamment :

• le logo biologique européen lorsqu’il est applicable ;
• le code de l’organisme de contrôle ;
• l’indication de l’origine des matières premières agricoles ;
• la mention des ingrédients biologiques dans la liste de composition.

Le thé bio est-il nécessairement nature ?

Non. Un thé bio peut être nature ou parfumé.

La sélection Folliet comprend notamment :

• des thés nature comme Gunpowder, Ceylan ou Darjeeling ;
• des thés parfumés à la menthe, au jasmin, à la bergamote ou au citron ;
• des infusions de plantes ;
• des mélanges de fruits ;
• des recettes à base de rooibos.

Une recette parfumée peut être certifiée bio dès lors que sa composition, ses ingrédients et sa fabrication satisfont aux règles applicables.

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